Poštujemo Vašu privatnost
1.srpanj za kaštel Morosini-Grimani do sada je predstavljao datum njihovog rođendana, a od ove godine ovaj će datum pamtiti po još nečemu. Naime, upravo ovaj datum uzet je simbolički kao datum kada su odlučili u jednu od tamnica kaštela odložiti vino Arbor Cuvée proizvođača In Sylvis koje će se otvoriti za točno 5 godina, na 10.rođendan kaštela.
Iza ideje stoji Dalibor Macan, domaćin iz Della Croce B&B i dugogodišnji prijatelj Kaštela.
„Ideja se rodila na ovogodišnjoj Vinistri kad sam na štandu vinarije In Sylvis iz Svetog Petra u Šumi kušao njihov vrhunski Arbor Cuvée. U razgovoru s vlasnicima, Larom i Markom, složili smo se da bi bilo zanimljivo testirati kako će vino evoluirati nakon nekoliko godina odležavanja. Kako su oni mala vinarija, odlučio sam kupiti jednu kutiju i negdje je pohraniti, a tada je pala ideja – zašto ne u tamnicu Kaštela? Taj prostor se ionako ne koristi i nije otvoren za posjetitelje“, priča Macan.
Ideju je s oduševljenjem prihvatila direktorica Kaštela, Nives Cetina, kao i vinarija In Sylvis, te je svečano realizirana upravo na dan obljetnice – u ponedjeljak, 1. srpnja.
Direktorica Kaštela Nives Cetina naglašava da vino zapravo ima duboko ukorijenjenu povezanost s poviješću Kaštela. „Povijesni tragovi pokazuju
da su u Kaštelu nekoć postojali vinske podrume i gospodarski sadržaji vezani uz proizvodnju i skladištenje vina. Tijekom obnove sačuvali smo
brojne autentične elemente, poput velikih vrata prilagođenih za rotaciju bačvi, što dodatno potvrđuje tu tradiciju. Danas, zahvaljujući suradnji
s udrugom Vinistra, kroz čitavu godinu u Kaštelu nudimo vođene degustacije vina najboljih istarskih vinara. Na taj način povezujemo kulturu i enologiju, stvarajući doživljaj koji nadilazi običan posjet – iskustvo koje raste kroz vrijeme“, ističe Cetina.
Sada preostaje samo da strpljivo čekamo sljedećih 5 godina kada će se vino "osloboditi" iz tamnice ravno u naše čaše. :)
Fotogalerija:
